Muffins, maar dan hartig! Een heerlijk recept voor hartige muffins die passen in het koolhydraatarm dieet. Ze bevatten lekker veel groenten. Je kunt ze eten als tussendoortje, maar ook als lunch of ontbijt.

Hartige muffins

Deze keer komen we met ontzettend lekkere hartige muffins. Voor het recept gebruiken we zelfrijzend bakmeel, melk, eieren, boter, groenten en kaas. We bereiden deze gezonde muffins in de oven, net als zoete muffins. Als eerste mengen we het bakmeel, zout, de eieren, melk en boter door elkaar. Dit doen we tot alle klontjes weg zijn en je dus een glad mengsel hebt. Voor extra vitamientjes voegen we spinazie en cherrytomaten toe. Deze groenten passen hartstikke goed bij elkaar en zorgen voor een lekker frisse smaak. We voegen ook blokjes feta toe, want wie houdt daar nou niet van? Als laatste mengen we het beslag met de strooikaas. Dit geheel gaat in de oven en komt er weer heerlijk goudbruin uit. En dan is het genieten!

Dit recept voor hartige muffins maakt 6 muffins. Je mag het recept eten vanaf fase 3 van het koolhydraatarm dieet. Wil je graag hartige muffins eten in een eerdere fase van je dieet? Bekijk dan eens ons recept voor onze koolhydraatarme ontbijt muffins.

Voedingswaarden per muffin:
152 kcal, 6 gram vet (waarvan verzadigd 3 gram), koolhydraten 15 gram, eiwit 8,5 gram

Hartige muffins

Een heerlijk recept voor hartige muffins voor tijdens het koolhydraatarm dieet.

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 30

Gang Tussendoortje

calorieën 152 kcal

Benodigdheden

Oven
Zeef
Kommen
Garde
Muffinvormpjes

Ingrediënten

113 gram Zelfrijzend bakmeel
125 ml Halfvolle melk
2 Eieren
25 gram Gesmolten boter
Peper en zout naar smaak toevoegen
113 gram Bladspinazie
50 gram Cherrytomaten
25 gram Strooikaas
50 gram Feta kaas

Instructies

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Zeef het bakmeel in een kom en voeg het zout toe.
Klop in een andere kom de eieren, melk en gesmolten boter door elkaar met een garde. Giet het natte mengsel langzaam bij het meel en roer kort met de garde door elkaar totdat er geen klontjes meer in zitten.
Snijd de cherrytomaten en feta kaas in blokjes en de spinazie in grove stukken.
Meng samen met de strooikaas door het beslag. Breng op smaak met een klein beetje zwarte peper.
Verdeel het beslag over de muffin vormpjes en zet voor ongeveer 30 minuten in de oven.

Notities

Je haalt ongeveer 6 muffins uit dit recept.

Trefwoord Hartig, Muffin

Het koolhydraatarm dieet volgen

Met de recepten en producten van Protislank is het volgen van het koolhydraatarm dieet makkelijk en leuk. Dankzij ons uitgebreide assortiment en variatie aan recepten kan je dagelijks blijven genieten tijdens je dieet. Dit maakt het volgen en volhouden van het koolhydraatarm dieet een stuk makkelijker. Zo zijn de producten verlaagd aan koolhydraten. De producten van Protislank variëren van koolhydraatarme tussendoortjes tot kant-en-klare avondmaaltijden. Eén ding is zeker: alle producten zijn heerlijk van smaak!