Toast met roerei

Toast met roerei en peterselie voor 1 persoon

Benodigdheden:
- Koekenpan

De producten en kruiden die we gebruiken voor dit gerecht:
- Toast
- 1 ei
- 10 gram verse peterselie
- 10 ml sojamelk ongezoet

Extra naar smaak- en wens toevoegen:
- Peper en zout
- Kruiden

Voedingswaarden:
161,3 kcal, 8,28 gram vet (waarvan verzadigd 2,03 gram), koolhydraten 6,45 gram, eiwit 12,88 gram

Bereiding:
Doe een beetje olijfolie of boter in de pan en breek hier het ei boven.
Voeg na ongeveer een minuut de 10 ml sojamelk ongezoet toe en maak hier roerei van. 
Verdeel het ei over de toast en voeg hier de peterselie aan toe. 
Breng op smaak met peper, zout en eventueel andere kruiden.
Zo heb je in een handomdraai een heerlijk ontbijt, lunch of diner!  

Wil je het gerecht liever wat vullender maken? Voeg eenvoudig nog wat extra groente toe, zoals spinazie, tomaat of augurk.

Eet smakelijk!